Albondigas mixtas

0,60 € uni.
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Peso unitari aprox
50 gr

Albondigas de carne picada mixta de ternera Angus 80% y  carne de cerdo gallego criado con castañas 20%

Este producto se elige por unidades y al finalizar el pedido solo se abona el 80% del importe. A la entrega se abona el 20% restante en función del peso final

Cantidad

Albondigas de carne picada mixta de ternera Angus 80% y  carne de cerdo gallego criado con castañas 20%

Este producto se elige por unidades y al finalizar el pedido solo se abona el 80% del importe. A la entrega se abona el 20% restante en función del peso final

80% Ternera Angus Irlandesa de crianza nacional, de bienestar animal, con certificación de calidad y Producto de Proximidad Directa
20% Carne de cerdo gallego criado con castañas

  ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

600 gramos de albondigas

  100 gramos de harina 

Para la salsa:

  2 zanahorias 

  1 pimiento verde 

  1 trozo de pimiento rojo 

  2 cebollas 

  200 gramos de guisantes frescos o congelados 

  3 cucharadas soperas de tomate triturado 

  1 diente de ajo 

  150 mililitros de vino blanco 

  2 vasos de agua o caldo

1 cucharada de cacao desgrasado sin azucar 

  1 chorro de aceite de oliva 

  1 pizca de sal 

  1 pizca de pimienta

Pon un poco de harina en un plato. Pasa las albóndigas por harina y ponlas en un plato separadas.

Pon una sartén con un vaso de aceite a calentar, ve friendo las albóndigas en tandas a fuego fuerte, solo hay que dorarlas por fuera. Sácalas y resérvalas

Pon un chorro de aceite en una cazuela. Añade todas las verduras picadas, sofríe las verduras a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que te queden blanditas.

Añade las cucharadas de tomate . sofríe y mezcla.

Incorpora el vino blanco, deja reducir el alcohol y añade los vasos de agua o caldo. Y el cacao. También se puede añadir una pastilla de caldo.

Pon las albóndigas  en la cazuela, y añade los guisantes. Pon un poco de sal y pimienta, al final terminarás de rectificar. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Prueba, rectifica de sal si hace falta y apaga.

 

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