Lomo bajo de cordero Ternasco de Aragón deshuesado relleno al Foie

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500 gr

Lomo bajo de cordero Ternasco de Aragón deshuesado relleno de cebolla confitada ceps y foie 

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Lomo bajo de cordero Ternasco de Aragón deshuesado relleno de cebolla confitada ceps y foie

Para este tipo de productos es interesante disponer de una rustidera (bandeja con rejilla que evita que la carne toque la base) y una jeringa para asados.

Disponer la pieza sazonada y especiada al gusto, en la bandeja vertiendo un vaso de agua en fondo con el Horno a 180º, el total de tiempo de cocció es de 75 min aprox. periódicamente, hay que ir bañando la pieza con el jugo resultante que se va depositando en la bandeja, a la mitad de cocción dar la vuelta a la pieza.

Los tiempos dependerán del tipo de horno y del punto en que se quiera la carne

Lomo bajo de cordero...

11,00 €